Ewald Gelatine, Sobernheim

Innovation aus Tradition.

Ewald Gelatine, Sobernheim

Innovation aus Tradition.

Ewald Gelatine, Sobernheim

Innovation aus Tradition.

Ewald Gelatine, Sobernheim

Innovation aus Tradition.

Ewald Gelatine, Sobernheim

Innovation aus Tradition.

» Wussten Sie schon, dass die Lebensmittelhygieneverordnung nicht nur die Sauberkeit am Arbeitsplatz, sondern auch die Lüftungstechnik regelt? «

Vor über 100 Jahren gründete Carl Ewald in Sobernheim an der Nahe das noch heute bestehende Unternehmen, das immer noch von der Familie Ewald geleitet wird und zu einer modernen und innovativen Produktionsstätte für Blatt und Pulvergelatine geworden ist.

Neben Sauberkeit und Hygiene verlangt die Herstellung von einem temperatur- und feuchtigkeitsempfindlichen Produkt wie der Gelatine selbstverständlich auch die Einhaltung vergleichsweise niedriger Raumtemperaturen – die perfekte Aufgabe für Melzer.

Frische am laufenden Band

Die Ewald Gelatine GmbH wächst ständig – und so wurde eine neue Verpackungsstraße installiert. Melzer erhielt die Aufgabe, für die entsprechende Belüftung zu sorgen. Mit einer Hochleistungsanlage, die den hohen Standards der Lebensmittelindustrie gerecht wird.

Frische Luft, ohne dass es frischt wird

Nach einer Begutachtung der Pläne und einem Vor-Ort-Termin errechnete Melzer, das eine Lösung mit einer Luftleistung von 8000 Kubikmetern je Stunde benötigt wird, inklusive Heiz- und Kühlfunktion. Trotz der enormen Leistung muss natürlich auch das Arbeitsklima der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter stimmen und die Anlage nahezu zugfrei arbeiten.

Die richtige Führung

Deshalb konzipierte und realisierte Melzer eine Lüftungsanlage mit mehreren Lüftungskanälen und einer speziellen Luftführung, perfekt auf die Verpackungsstraße abgestimmt. Das Ergebnis: ein optimales Raumklima für die Produkte – und für die Mitarbeiter, die die Verpackungsstraße Tag für Tag bedienen.

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